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高山茶的優點
飲茶文化自古以來已流傳多年，不論東西方皆有淵深的歷史，深深影響著多數人的生活，台灣擁有高海拔的幽靜氣候，純淨的水質及清新的空氣，孕育出多種令人驚豔的茶種，每一種都有著獨特的香氣韻味，令許多海內外的茶友們讚嘆不已。「茶」在現代人的生活中隨處可見，除了以正式茶道程序所沖泡出的好茶之外，許多公司更以不同品種的台灣茶葉製成隨身茶包及包裝冷飲，深受年輕族群的喜愛，而喜愛喝茶的人也經常被山谷間的茶園所吸引，微聳的丘陵上有著一道道井然有序的茶樹，空氣中也瀰漫著淡雅的茶香，帶著斗笠的婆婆媽媽們正在辛勤的彎腰採著一心二葉的嫩綠茶葉，充滿著山林間的淳樸氣息。
台灣從北到南因不同的氣候環境培育出多元化的茶葉品種，而種植在高海拔地區的高山茶在茶友間廣受歡迎，因為純淨的水質、清新的空氣、適當的土壤及日夜溫差較大的氣候，孕育出品質優良的茶葉，由於高山茶的生長及採摘期較短，所以產量也相對減少，但具備良好的品質口感，經常造成供不應求的情況。
高山茶除了有濃郁的香氣及渾厚的餘韻之外，因生長環境的因素，還含有維生素與蛋白質，茶湯顏色光潤不易渾濁，純和幽雅香氣宜人，品嚐後口中香氣久久不散，充滿著甜爽淳厚的滋味～
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