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標題: 阿媽的味道--蒲仔煎 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-5-20 08:22 PM 標題: 阿媽的味道--蒲仔煎

本帖最後由 a1234568454 於 2021-5-20 08:23 PM 編輯

阿媽的味道--蒲仔煎

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食材蒲仔
1顆

蛋
1顆

麵粉
適量

鹽
適量

蒜頭
數瓣

將蒲仔去頭去尾，去皮，袍成細絲
中火熱鍋，蒜頭爆香後，將蒲仔絲倒入炒熟，加入一點鹽和糖。
另外準備一個大碗，蛋打散後，慢慢加入麵粉，一點點水，調成麵糊(麵糊濃度試個人喜好)
把炒好的蒲仔絲扮入麵糊中
中火熱鍋，將蒲仔麵糊下入鍋中，視個人喜好，可煎成一大片，或是一小塊、一小塊，煎的過程中可慢慢壓扁煎餅
雙面煎至金黃，餅成型(約10分鐘)，就可以起鍋囉!

小撇步
喜歡吃像海鮮煎餅那樣的，麵糊可以多調一點；如果喜歡吃像大阪燒那樣鬆鬆軟軟的，麵糊就調少一點、稀一點喔!還可依個人喜好，再加入蝦米喔!

作者: cocalight 時間: 2021-5-24 04:46 PM

這個....
真的很特別第一次看到
有點難想像會好吃...
但沒試過不知道!

作者: 察克拉 時間: 2021-5-25 06:19 PM

感謝大大分享~感覺是一道功夫菜，蠻適合最近來煮煮看。

作者: www7798 時間: 2021-5-26 05:06 PM

第一次看到蒲仔可以這樣做耶!!感謝分享!

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