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標題: 通常買了未熟的水果,把它擺在家裡直到果熟,這個動作叫什麼? [打印本頁]

作者: sdgeterfoxok 時間: 2010-9-5 07:20 PM 標題: 通常買了未熟的水果,把它擺在家裡直到果熟,這個動作叫什麼?

有時候家裡會買些橘子跟香焦等水果但是還很生吃起來又澀又酸
但是擺了一陣子後會有果香然後吃起來就變得香香甜甜
請問這種水果的變化叫什麼??

作者: 冰雙蔚藍 時間: 2010-9-5 08:04 PM

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作者: milk1206 時間: 2010-9-5 10:40 PM

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作者: COPIKING1 時間: 2010-9-7 02:47 PM

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作者: s0870199 時間: 2010-9-7 07:37 PM

我記的只有香蕉才需要這樣這樣叫做氧化吧?

作者: a126542001 時間: 2010-9-7 08:41 PM

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作者: sdgeterfoxok 時間: 2010-9-8 09:21 AM

不是"氧化"啦那個是化學實驗的用詞水果發熟也不是"塭化"
那個是使用一種電土的東西是人工果熟
我要問的是讓摘下來的水果自然果熟變化的名稱

作者: 茶司 時間: 2010-9-8 01:49 PM

應該是催熟吧!!

以下是網路上找的相關po文:
水果從樹上摘下來以後，含有的養分和水分不會再增加，只會行「呼吸作用」，將養分消耗分解以產生能量、維持活力；還會行「蒸散作用」，使水分逐漸從果皮表面逸散而去。

同時，大部分的水果還會產生一種叫做「乙烯」的氣體，這種氣體具有加速水果成熟的功用。因此，還沒熟的水果放一兩天，便會因乙烯的作用而變熟！

水果中，蘋果可以放出許多乙烯，是很好的催熟劑！將還沒熟的奇異果、木瓜等等，和蘋果放在一起，很快就會成熟了！

作者: kb123159 時間: 2010-9-24 02:49 PM

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作者: loli70225 時間: 2010-9-24 03:21 PM

原來是這樣,小弟了解了,小弟還知道把麵包烤熟,也可以叫熟成

作者: tony_2228 時間: 2010-9-24 05:30 PM

是不是叫催熟??
我看我媽好像也會這樣

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