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[討論] 如何保存咖啡豆呢?[複製鏈接]

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發表於 2015-11-16 12:13 PM|顯示全部樓層
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咖啡豆要保鮮是有點難,進貨新鮮,要喝才磨豆也一樣味道有差別。
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無師字通愛睡覺!

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發表於 2015-11-16 04:51 PM|顯示全部樓層
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咖啡在烘好後都會開使吐氣~所以一般看新鮮度就看豆子包裝是否還會鼓鼓的
不過一般在買場買的豆子(星巴克,西雅圖類的)都已經不會吐氣了~建議盡早喝掉

如果要保存豆子盡量就放在不直接照到太陽,陰涼的地方就好~
因為一般豆子包裝有單向透氣孔會把豆子吐氣適排出當包裝外

不要放在冰箱因為更容易在拿進拿出的過程中就已經受潮了!
...
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發表於 2015-11-16 10:48 PM|顯示全部樓層
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兩週內可放密封罐就好
若預計會超過兩週,買回來就密封放冷凍
可留兩週的量放密封罐常溫
先喝完常溫的再喝冷凍的
不要退冰喔,不然會受潮

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發表於 2015-11-17 12:42 AM|顯示全部樓層
雖然說冰箱裡面是乾燥的,但你拿出來她就濕了...(羞),冰牛奶瓶的概念。
買自烘豆吧!!一次半磅,喝完再買,還幫你用單向排氣閥袋子裝勒。

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isousli 該用戶已被刪除
發表於 2015-11-17 01:44 PM|顯示全部樓層
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豆子新鮮就好喝,近期喝的話不用冰,但要密封,個人覺得在它的賞味期間內,品嚐完它!過期了再怎麼保存總是沒賞味期間的好喝。




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hja38 該用戶已被刪除
發表於 2015-11-21 12:38 PM|顯示全部樓層
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我覺得一次買兩週內喝得完的量是最好的
否則不新鮮的豆子對身體也有害

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kenyon1986 該用戶已被刪除
發表於 2015-11-22 08:37 AM|顯示全部樓層
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建議用密封罐包存就好了, 放冰箱溫度變來變去會影響口感和品質
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發表於 2015-11-22 10:36 AM|顯示全部樓層
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放冷凍室ok但拿出來不要打開包裝袋  要等回溫再打開使用
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發表於 2015-11-22 10:26 PM|顯示全部樓層
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我都是用完後,將剩餘空氣壓出後,用密封夾夾好放進冷藏,可以撐蠻久的!
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dirtychicken 該用戶已被刪除
發表於 2015-11-26 08:17 PM|顯示全部樓層
真的是買適量的豆子喝完在買比較不怕會有變味的問題
不過好奇的是如果裝在真空袋抽真空壓縮的話是否可行?
不知道有人試過嗎?




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發表於 2015-11-28 12:35 PM|顯示全部樓層
我是建議烘好後日期開始算.1周~1個半月內喝完風味應該都還不錯
保存就用封口棒(金箍棒)封好放在陰涼的櫃子即可,舀豆時切記保持手部的乾燥,避免豆子受潮!

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fann001 該用戶已被刪除
發表於 2015-12-5 09:36 PM|顯示全部樓層
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豆子受潮是不是就沒救了?
上回買了特價品結果是受潮,根本沒咖啡味...
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發表於 2015-12-9 02:27 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
大部份的咖啡豆重視烘好的新鮮度,如果只是自己日常喝,可以考慮以半磅或一磅為單位,不要買過多,買回來放密封罐保存,一個月內喝完,會比放冰箱來得好……(我自己是半磅大概一週內就會喝光了@@)
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發表於 2015-12-9 02:30 PM|顯示全部樓層
如果開一包太久喝不完,密封好放冰箱,之前有過室溫下放了一個月,結果豆子外表有濕潤感,泡來喝後,口感整個變酸,趕緊倒掉。
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發表於 2015-12-12 10:51 AM|顯示全部樓層
分裝放單向排氣袋,當下喝的那包放室溫+密封罐,其他放冰箱冷藏




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