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[討論]心得分享,Hario V60 VS. KONO[複製鏈接]

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樓主
發表於 2016-3-9 01:17 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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稍微看一下板上好像比較少提到KONO濾杯大多比較推V60

我原本也是用V60
後來學手沖的咖啡店是用KONO
於是乎,我就也去買了個KONO的來做比較(很貴..)

同一支豆子(我忘了,好像是花蝴蝶)
同樣的刻度(小飛馬3.5)
同樣的手法和溫度(88度開始)
一樣的粉水比(1:13)

這樣出來後,V60的酸味、香味比較鮮明,但是口感較為稀薄
KONO的酸味香味稍弱些,口感較為厚實
...
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頭香
發表於 2016-3-11 12:53 PM|只看該作者
本帖最後由 yloyloylo 於 2016-3-11 12:53 PM 編輯

感謝分享..沖這麼久還真沒想到溫度加流速來改變味道....受教了
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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cych999 該用戶已被刪除
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發表於 2016-3-11 02:17 PM|只看該作者
感謝樓主分享 ... 但為何第二段就不繞圈?

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發表於 2016-3-12 10:12 AM|只看該作者
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cych999 發表於 2016-3-11 02:17 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

感謝樓主分享 ... 但為何第二段就不繞圈?

咖啡豆從最外層往內層順序大概是
香=>酸=>甜=>苦=>雜
我們一般都不喜歡太苦嘛,雜味當然更不要囉
...
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發表於 2016-3-22 02:54 PM|只看該作者
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不同型狀的濾杯,流速都不一樣.




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發表於 2016-3-30 07:48 PM|只看該作者
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謝謝分享經驗,我也是用V60。
找時間會去買個KONO來嘗試看看。
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發表於 2016-3-30 09:32 PM|只看該作者
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好奇問問:用的濾紙是Kono?還是Hario?....
濾紙的選用也會影響咖啡的口感...
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發表於 2016-3-30 09:50 PM|只看該作者
swiner 發表於 2016-3-30 09:32 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

好奇問問:用的濾紙是Kono?還是Hario?....
濾紙的選用也會影響咖啡的口感... ...

濾紙用的是Hario的
因為我家附近能找到的只有這個......
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發表於 2016-3-31 08:31 AM|只看該作者
水溫度對於咖啡豆的萃取的味道表現都不一樣,可以是一是以不同溫度來用,會有不同的味道
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nobita0413 該用戶已被刪除
10
發表於 2016-4-3 09:01 PM|只看該作者
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koko147369 該用戶已被刪除
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發表於 2016-4-14 11:33 PM|只看該作者
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謝謝分享經驗!!!!
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發表於 2016-4-17 03:13 AM|只看該作者
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感謝分享!果然濾杯形狀、水溫、濾紙、注水速度都是小小差異,就會造成口感上不同。
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hoare 該用戶已被刪除
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發表於 2016-5-8 04:00 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
Kono沖得好的話,味道真的滿醇厚的,不過失敗率也頗高就是了。
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發表於 2016-5-9 03:00 PM|只看該作者
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hoare 發表於 2016-5-8 04:00 AM
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Kono沖得好的話,味道真的滿醇厚的,不過失敗率也頗高就是了。

我覺得失敗率不高欸
可能我比較常用吧,現在都把V60封印起來了
...
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lionbo 該用戶已被刪除
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發表於 2016-5-11 12:29 AM|只看該作者
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濾杯設計不同,沖煮的效果就不一樣,一樣的豆子就變了不同的風貌,也是咖啡有趣的地方⋯⋯




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