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覺得炒飯加醬油好吃還是加鹽好吃?  關閉[複製鏈接]

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英梨々:あたし、あんたの一番になってやる

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發表於 2016-11-28 09:21 AM|只看該作者
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其實我覺得兩者都不差耶,如果外面買的話,那我本身不大挑剔的,

尤其個人還挺喜歡吃炒飯的,且我本身可能會加一些辣醬之類的,

所以...哪種口味真的對我而言都一樣~

不過自己在家裡弄炒飯的話,原則上我會用醬油。

一方面就跟 樓主 說的一樣,主要考量到鹽巴撒的不均勻,

某些地方怕沒有炒好讓味道散開會太鹹或太淡,

另一方面是因為醬油本身比較帶有香氣,

加了醬油本身我一般的油也就會加比較少~

只是在加的時候還是要注意加的量,不然弄到太死鹹也不好!
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發表於 2016-11-28 11:36 AM|只看該作者
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我個人也是覺得加醬油比較好吃,而且飯的那個色澤與香味都不是只有單純加言吧那種感覺可以比擬的,如果是要加鹽巴的話絣常的話,我覺得最具代表性的就是絣為牛肉的好壞部分,一個牛肉的品質與風味到底好或不好,很容易區分的方式就是灑上鹽巴來吃,看店家感不敢給妳鹽巴讓你吃看看。像是一些高級的西餐廳,例如王X、西X等餐廳都會讓你在吃牛排時給你添加鹽巴,代表品質保證。
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發表於 2016-11-29 01:37 AM|只看該作者
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同樣富有鹹味,醬油還能增添香味呢!炒飯從不加鹽

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發表於 2016-11-29 01:48 AM|只看該作者
其實有點不好抉擇,因為有時候依照心情感覺而加以選擇沒有一定要哪個
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  中學生(1000/4000)

色之水 問愛何方?

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發表於 2016-11-29 01:53 AM|只看該作者
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醬油比較容易讓飯吸收
也比較容易讓飯有香味
所以加醬油比較好




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發表於 2016-11-29 09:16 AM|只看該作者
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沒聽過炒飯加鹽的
一般都是加醬油!因為醬油本身就由鹹了
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發表於 2016-11-29 09:17 AM|只看該作者
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炒飯+醬油
從小就是吃這一味長大的,香色味都齊
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發表於 2016-11-29 10:49 AM|只看該作者
喜歡醬油和著炒飯裡雞蛋的焦香味~
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發表於 2016-11-29 10:55 AM|只看該作者
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醬油不僅可以上色還會提供醬香
所以醬油是除了番茄醬外最適合炒飯的
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發表於 2016-11-29 01:14 PM|只看該作者
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我也是加醬油(膏)一派的
這樣炒飯的色澤看來比較漂亮,醬油炒過的飯香味也比較足

如果口味吃比較重鹹的,又怕醬油倒太多,顏色過重看起來不好吃的話
建議這個時候再加一些雞粉或鹽巴調味就剛好啦

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發表於 2016-11-29 01:38 PM|只看該作者
我個人口味比較偏重口味 比較喜歡加醬油的料理方式 整個口感可以提升  
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2016-11-29 03:24 PM|只看該作者
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我喜歡加醬油,
顏色會比較好看,
吃起來也比較香
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發表於 2016-11-29 03:35 PM|只看該作者
以前就喜歡吃醬油蛋炒飯
簡單又好吃的美味
偶爾換一下麻油炒飯也不錯吃




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