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[原創]蒸蛋作法 [複製鏈接]

qaz45123 該用戶已被刪除
826
發表於 2011-11-12 12:33 PM|只看該作者
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謝謝大大分享,已前做蒸蛋都是泡泡...超難看的拉
改天來試試看樓主的做法摟!!
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發表於 2012-4-5 01:10 AM|只看該作者
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qaz45123 發表於 2011-11-12 12:33 PM
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謝謝大大分享,已前做蒸蛋都是泡泡...超難看的拉
改天來試試看樓主的做法摟!! ...

很簡單的~你一定可以成功唷~~
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xiangmingyu 該用戶已被刪除
828
發表於 2012-4-5 08:53 PM|只看該作者
看來是一道可以自己DIY的料理,加雞肉應該也不錯吧?!
感謝分享啦!!
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sogasidai 該用戶已被刪除
829
發表於 2012-4-5 09:15 PM|只看該作者
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倒是簡單易學 個人喜歡加點蔥花

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伊莉娃娃 該用戶已被刪除
830
發表於 2012-4-5 11:27 PM|只看該作者
我喜歡吃蒸蛋,但自己作不是太乾就是太濕,謝謝提供比例




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eyey1010 該用戶已被刪除
831
發表於 2012-4-6 12:26 AM|只看該作者
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這蒸蛋也太漂亮了吧!!!!
我有看到重點"撈泡泡"~這太重要了!!!
我都沒在撈~所以都是月球表面...
真是謝謝分享!!

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發表於 2012-4-23 11:27 PM|只看該作者
我之前第一次弄 變成"蛋花湯"

謝謝分享 總算知道問題在哪了>"<
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u030214 該用戶已被刪除
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發表於 2012-4-24 03:45 AM|只看該作者
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太棒了,明天會有新菜色了
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發表於 2012-4-24 07:43 PM|只看該作者
阿~~原來如此!!  小時候都吃阿嬤煮的,後來舅媽也會用這道只有我媽沒學到.....
可以回家煮給我媽回味了!!

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發表於 2012-5-2 07:04 PM|只看該作者
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放電鍋的話~需要留一點縫通風嗎?




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wc101072 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-2 09:23 PM|只看該作者
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要撈泡泡其實很簡單,用篩麵粉的篩子過濾蛋液,一方面可濾掉泡泡,一方面可將為打散的蛋液濾掉,爭起來的蛋才會細緻又漂亮。提供參考
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hbo2yaya 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-3 03:03 PM|只看該作者
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謝謝二位分享
若不用保仙膜 改鍋蓋微開蒸 效果不知依樣否
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n3p3054987 該用戶已被刪除
838
發表於 2012-5-4 09:45 AM|只看該作者
蒸15分鐘,稍嫌太久了點!!  建議用炒菜鍋,大火蒸8分鐘就好,那個蒸蛋水嫩水嫩低!!!

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冰如劍 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-7 03:36 AM|只看該作者
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大大給的方法簡單又明瞭
下次自己做做看!
做菜讓我很有成就感!
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發表於 2012-5-10 02:09 AM|只看該作者
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請問有沒有用保鮮膜差異在哪邊呢
我都會等泡泡消失之後才下去蒸
可是我的蒸蛋表面好像還是會醜不拉機...
而且會突起變成很怪的形狀




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