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[討論] 咖啡豆是機器研磨好?還是手搖磨豆機? [複製鏈接]

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發表於 2014-9-14 10:32 PM|顯示全部樓層
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wajeff 發表於 2014-9-13 12:49 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

機器磨豆機會磨得比較均勻
若沒什麼空間考量
個人覺得機器磨會比較好

空間也是真的一大考量
因為現在的人
...
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發表於 2014-9-14 11:35 PM|顯示全部樓層
電動磨豆機吧!磨出來的粗細會比較均勻一些。
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發表於 2014-9-15 04:06 PM|顯示全部樓層
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sony711 發表於 2014-9-14 11:35 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

電動磨豆機吧!磨出來的粗細會比較均勻一些。

謝謝您的支持回應
我擔心會因為高速破壞豆子的味道(質量)
所以我堅持用手磨
...
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發表於 2014-9-15 09:14 PM|顯示全部樓層
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那您的器具要注意是用『磨』的,而不是用『擠碎』的哦!

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發表於 2014-9-19 12:23 PM|顯示全部樓層
sony711 發表於 2014-9-15 09:14 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

那您的器具要注意是用『磨』的,而不是用『擠碎』的哦!

感謝您如此專業與細心
我真的甘拜下風
剛剛仔細研究一番
...
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發表於 2014-9-20 03:44 PM|顯示全部樓層
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其實直接測試 比較是最好的吧
避免自己掉入想像的窠臼
好比自己猜想說 怎麼樣怎麼樣的原理應該比較好 然後就一頭去做
實際測試過後卻發現不是自己想像的?
所以還是實際試看看 然後喝看看 杯側看看差異 才真的能確認差別

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發表於 2014-9-21 12:13 PM|顯示全部樓層
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TIBERLANSUN 發表於 2014-9-20 03:44 PM
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其實直接測試 比較是最好的吧
避免自己掉入想像的窠臼
好比自己猜想說 怎麼樣怎麼樣的原理應該比較好 然後 ...
...
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dongson 該用戶已被刪除
發表於 2014-9-21 06:38 PM|顯示全部樓層
依各自喜好即可,自己用手搖的,只是手會痠。
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發表於 2014-9-21 10:48 PM|顯示全部樓層
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我一開始也是手磨,但人多的的時候嘿嘿.. 你再磨啊.. 再說機器磨比較平均.煮出來的味道也比較實在.
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發表於 2014-9-22 12:31 AM|顯示全部樓層
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要看你是用濾泡式、虹吸式、機械式~~那一種方式來泡咖啡,因為所要的顆粒都不同,個人覺得用機械磨話會比較精準




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手搖久嘞會累, 現在我都改機器, 感覺口味沒差.
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手搖的確是沒有特別不好 有時候手搖沖咖啡也的確有種特別的風情 感覺不錯
不過電動的磨豆品質的確會比較好 (除了很差的電動磨豆機可能輸給好的手搖)
也不需要過度去想電動高溫的問題
當你熱水沖下去 那溫度比磨豆的溫度高多了
不至於因為你剛剛磨他 就把香味散盡
當然 這些討論如果在想像的基礎上也不紮實
最好還是實際杯側幾次手動和電動磨豆的對照 來確認味道的差異...
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dongson 發表於 2014-9-21 06:38 PM
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依各自喜好即可,自己用手搖的,只是手會痠。

感謝發表您的高見
我比較喜歡手沖
不斷測試出喜愛的粗細
...
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