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[討論]外面賣的平民牛排,為什麼沒有肉味?? [複製鏈接]

  專 家(12000/24000)

一恨機車黑煙,二恨改管炸街,三恨樓上腳賤!!

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發表於 2020-1-2 09:33 AM|只看該作者
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不知道原PO所說的肉味是什麼味,但可能是調味料的味道過重了
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發表於 2020-1-2 10:52 AM|只看該作者
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便宜沒好貨阿.....
還不如去大賣場之類的買牛肉回來自己處理
說真的,在外面想吃到好牛排,沒個1000實在有點難
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發表於 2020-1-2 11:08 AM|只看該作者
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是不是組合肉啊,如果要吃還是去店里好一點

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發表於 2020-1-2 12:14 PM|只看該作者
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平價的除了可能吃到組合肉這問題外
調味也是一重點
真心要吃就要上高檔一點的
吃過後你會真心有感覺它的巨大差別
不然的話 努力一點自己回家煎吧

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發表於 2020-1-2 12:41 PM|只看該作者
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因為都是重組肉阿 當然沒甚麼牛肉味囉 羊毛出在羊身上 平價牛排單價低 也需要壓低進料成本囉 不然賺啥呢




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發表於 2020-1-2 12:45 PM|只看該作者
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組合肉

而且超難吃

外面的排餐肉  還是以雞排為主
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發表於 2020-1-2 12:50 PM|只看該作者
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都是用組合肉呀,一分錢一分貨
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發表於 2020-1-2 01:06 PM|只看該作者
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自己煎得沒啥調味啊...外頭應該都加很重
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發表於 2020-1-2 01:32 PM|只看該作者
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不一定吧?
我家附近有間平價牛排館開了三十年,味道始終如一
我自己是覺得比高單價牛排美味多了
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是樓主沒吃到好吃的吧?有些還是很好吃的




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因為那都是再製肉品啊,我個人是不喜歡的

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發表於 2020-1-2 02:07 PM|只看該作者
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應該是組合肉吧 只是組合肉應該也會有肉味
莫非黏著劑的化學味蓋過去了
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發表於 2020-1-2 02:08 PM|只看該作者
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便宜牛排都是組合肉比較多吧
所以沒有那種牛的味道 價錢也比較低
還是花多一點吃好一點的吧
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發表於 2020-1-3 11:07 AM|只看該作者
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平民牛排多數是組合肉和一些較便宜的部位
沒肉味反而好, 最起碼沒再加一些人工味素

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組合肉跟漢堡排很像吧! 本身沒有肉汁就不會有肉味了。




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