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[轉載]吃大蒜:抗菌又改善心血管健康![複製鏈接]

wyu 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2013-6-11 12:28 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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雖然大蒜含有多種營養素,但是你必須要大量食用才會得到足夠的營養。雖然如此,它含有多種的植物化學成分,能保護人體免於受損,例如其中的「蒜素」(allicin)是細菌殺手;皂素(saponin)可以調節好壞膽固醇密度的比例;香豆酸(coumaric acid)則是抗癌的高手等。

1.抗菌與抗黴菌:
最近的兩項研究中,路易斯.派斯特(Louis Pasteur)在實驗室的環境下,展示一顆大蒜搗碎後所產生的蒜素含量,對殺死抗萬古黴素腸球菌(VRE)(vancomycin-resistantEnterococci)與抗甲氧苯青黴素金黃色葡萄球菌(MRSA)(methicillin-resistant staphylococcusaureus)的顯著效果。
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頭香
發表於 2013-6-11 02:43 AM|只看該作者

其實台灣人炒菜爆香喜歡用大蒜,
不過老方法是熱油鍋先下蒜,
這樣蒜頭往往很容易焦黑,反而對身體不好,
我現在炒菜都改成先下菜炒至半熟再下蒜,
這樣一來菜裏既有蒜的風味,
蒜頭不焦黑也可以吃 ~

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發表於 2013-6-11 01:04 PM|只看該作者
大蒜平常就很喜歡吃不管是炒菜沾醬風味都還不錯

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aaaa74123 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-12 01:15 AM|只看該作者
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大量食用是要直接吃很多這樣嗎?
我很愛很愛吃大蒜
而且我知道大蒜好像也可以預防感冒喔
(又多了一個功用啦!)

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發表於 2013-6-12 02:00 AM|只看該作者
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重點是 空腹千萬別吃大蒜 因為你胃會很難過 嚴重會送醫院




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發表於 2013-6-12 08:26 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
空腹千萬別吃生大蒜,除非你有鐵胃
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發表於 2013-6-12 09:13 AM|只看該作者

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發表於 2013-6-12 07:18 PM|只看該作者
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吃大蒜真的好處多多,只是味道就⋯
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發表於 2013-6-13 01:36 AM|只看該作者
大蒜真的對身體很好  但是除了空腹最好不要吃之外  對於剛生病痊癒的人來說也是不要吃太多最好
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發表於 2013-6-13 07:44 AM|只看該作者
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大蒜真的很好吃,做沾醬再加香菜那就很美味了!




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發表於 2013-11-3 09:32 PM|只看該作者
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大蒜對身體健康不錯很多食物就是缺少不了大蒜這一味
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發表於 2013-11-3 11:23 PM|只看該作者
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大蒜有大蒜精.能抵抗癌細胞侵襲.
但有些人吃大蒜會胃酸.
要看體質而定~大蒜的確是好東西

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david1david24 該用戶已被刪除
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發表於 2013-11-4 12:00 AM|只看該作者
目前也有很多研究在於證實大蒜素是能夠抑制或殺死壞菌的
我大學時後有就看過類似主題~目標就是把它當成抗菌劑
用來取代化學防腐劑~或是做成生物型抗菌素!

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aa4090409 該用戶已被刪除
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發表於 2013-11-4 12:02 AM|只看該作者
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還好個人真的很愛吃蒜  但吃完口氣要很注意呵呵  涮涮鍋 醬都會加

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發表於 2013-11-9 05:32 AM|只看該作者
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平常只知道用大蒜來調味炒菜,香腸加大蒜片風味絕佳,原來大蒜是抗癌的高手,之前家人喜歡生吃大蒜,因味道很重還是適量就好 !




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