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[原創]蒸蛋作法 [複製鏈接]

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發表於 2012-12-24 12:28 PM|只看該作者
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家裡做蒸蛋的時候
會加菜市場買來的鹹蛤蜊的湯汁
這樣可以不需要鹽or雞粉

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發表於 2012-12-24 04:59 PM|只看該作者
好仔細喔
真是謝謝 每次自己蒸出來的蒸蛋都好硬
看來是水的比例不對

回家努力試試!
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leomonkey 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-26 08:40 PM|只看該作者
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外鍋的水好像也不能加太多~
不然下面的蛋也會變老~
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annytow 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-29 09:12 PM|只看該作者
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感覺作起來很簡單耶~感謝大大的分享喔~
改天做給我家人吃吃看!
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發表於 2012-12-29 10:43 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
其實也可以過篩(會比較細緻)
或加一點柴魚或昆布醬油
如果不是用電鍋就要記得用中火蓋子開一點口
不要讓鍋裡的壓力把蛋壓凹了

水也可以用雞高湯 香菇高湯代替會更鮮




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發表於 2012-12-30 01:41 AM|只看該作者
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原來要把泡泡撈起來阿,又學到一招了, 謝謝分享

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發表於 2012-12-31 01:46 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
教的很詳細呢
知識收下了
謝謝分享

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發表於 2013-1-1 07:18 PM|只看該作者
原來是我沒撈泡泡 難怪次都坑坑洞洞的!
感謝大大的教學~!
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發表於 2013-1-8 11:32 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
感謝大大的提供,改天再試一試

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rain520q 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-9 11:26 AM|只看該作者
超級詳細的!!還有圖片解說
真是太棒了
另為一位也補充的非常好
完美(Y)




成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2013-1-10 12:29 PM|只看該作者
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水呢??比例要多少才不會太軟或太硬啊
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  尊貴會員

阿宏

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發表於 2013-1-30 07:10 AM|只看該作者
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講解得非常清楚
中午就來試試看
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發表於 2013-1-31 04:46 AM|只看該作者
之前做的蒸蛋都坑坑洞洞的~原來是沒有把泡泡撈起來呀!!
封保鮮謀的功用在哪邊呢??
謝謝大大的教學~想必下次可以做出一個完美的蒸蛋了
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發表於 2013-2-1 05:02 AM|只看該作者
求問  如果沒有用保鮮膜拿去蒸口感會差很多嗎?
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  中學生(1000/4000)

米虫~ 一條小虫......

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發表於 2013-2-2 08:29 AM|只看該作者
我家的蒸蛋是蛋水一比一,肉末稍微醃過也一起下去再加一點蔥,煮到熟就好,其實也不錯吃




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