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[原創]蒸蛋作法 [複製鏈接]

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發表於 2012-11-13 12:58 AM|只看該作者
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我不建議把保鮮膜放進去一起蒸
畢竟是塑膠材質
不太健康
另外如果希望表面漂亮
可以在電鍋的鍋蓋和鍋體之間
放兩根竹筷
這樣蒸蛋也會變得很漂亮
另外若家中有濾網的話
可以先過濾後再蒸
這樣蛋的口感也會好一點

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發表於 2012-11-13 07:39 PM|只看該作者
原來要蓋上保鮮膜蒸喔我都不知道
難怪之前常常蒸得像蛋糕一樣
完全不是滑滑的蛋
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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plji 該用戶已被刪除
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發表於 2012-11-14 08:26 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
如果要做到像外面那樣的話要分兩次做,先蒸1/3到半熟,然後再加入配料跟剩餘的蛋液,
這樣料才不會全部沉下去
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yeungjoejoe 該用戶已被刪除
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發表於 2012-11-18 06:25 PM|只看該作者
如果係加雞湯代替水會更加好食,本人鍾意加埋粉絲同肉碎落去,咁樣好有口感d
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a0988189905 該用戶已被刪除
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發表於 2012-11-18 08:43 PM|只看該作者
謝謝大的心得分享!!
感謝你~~




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發表於 2012-12-3 08:48 PM|只看該作者
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謝謝大大的分享 出門在外 學生只好自己煮了~~

突然懷念起 爸爸的蒸蛋~~XDDD

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發表於 2012-12-4 08:23 PM|只看該作者
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嗯大大用的較精細,我都是弄一弄就放進電鍋…有時難得加調味就只加沙茶醬,

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發表於 2012-12-7 03:12 PM|只看該作者
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我有聽說過蒸蛋的蛋不要用打的,把蛋黃捏破就好,這樣的話出來的蒸蛋就不會坑坑洞洞的了,不知道這樣會不會比較好
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幻想

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發表於 2012-12-12 01:00 AM|只看該作者
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這跟我阿嬤的作法一樣 唯一不同的是 我阿嬤喜歡在裡面加些醬油
真的很香
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發表於 2012-12-14 01:43 PM|只看該作者
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大大好腮雷壓~分享家中做蒸蛋的作法下次樓主可以嘗試看看唷
我們家的蒸蛋多了洋蔥還有醬油
首先準備半顆洋蔥&蒜苗,1.洋蔥&蒜苗洗乾淨切成丁狀或條狀,少許的大蒜,之後熱鍋倒入油先把大蒜爆香之後把洋蔥&蒜苗弄下去炒炒的時候加入醬油大概2~3匙,起鍋之後倒入生蛋跟水混合在放入電鍋,煮起來的蒸蛋有不錯吃唷




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GTO180202 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-19 02:15 PM|只看該作者
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原來還有蓋保鮮膜這招~
我每次蒸蛋都蒸很醜~
改先試試大大分享的做法~
看能不能成功~!

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WSP82425 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-22 05:03 PM|只看該作者
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太好了~我們這種在外生活的好幫手~~

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發表於 2012-12-22 06:36 PM|只看該作者
"6.打勻後.會有很多泡泡記得要用湯匙撈乾淨喔.不然你的蒸蛋會坑坑疤疤的很醜喔"
建議使用濾網過濾
效果會好很多!
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發表於 2012-12-23 04:29 PM|只看該作者
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看了以後常是自己來做做看  不知道是不是水加太多了

真出來的蒸蛋軟軟爛爛的 好像在喝水一樣

還沒成功過阿@@
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發表於 2012-12-23 09:26 PM|只看該作者
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好棒棒棒棒喔
我真心希望作者能po更多




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