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[原創]蒸蛋作法 [複製鏈接]

ryu235 該用戶已被刪除
946
發表於 2013-2-2 03:00 PM|只看該作者
講的真好,非常感謝,學到了。

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eyctwsprax 該用戶已被刪除
947
發表於 2013-2-2 04:28 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
沒試過蒸蛋的時候用保鮮膜                                 
是不是會比較緊實                                 

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發表於 2013-2-2 11:47 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
作法真是仔細,還可以加上蛤利  蝦子之類的海鮮喔!
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發表於 2013-2-3 12:38 AM|只看該作者
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真是簡單的方法,改天來試試~(之前做了幾次都失敗的說~~泣)
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發表於 2013-2-3 10:55 AM|只看該作者
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大大的教學很審密,圖文並茂非常引人入勝~
還沒中午看大大的po文就開始想吃飯了~




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diamond40066 該用戶已被刪除
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發表於 2013-2-4 02:46 AM|只看該作者
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發表於 2013-2-4 08:46 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
如果怕蛋腥味太重 還可以加一小匙米酒 也能加少許醬油調色

至於熟成部分 用大同電鍋~外鍋使用量米杯7分滿去蒸(跳起來再等5分鐘) 完全不用擔心熟成問題 這樣就可以省掉"去確認"這個步驟 以上是我個人作法
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發表於 2013-2-5 12:53 AM|只看該作者
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泡泡有撈有差耶,我都很懶沒在撈的,不過因為是自己吃而已,就無所謂了。
那個保鮮膜這樣高溫加熱沒關係嗎?
我的蒸蛋喜歡加一大堆調味料,味道挺豐富的。
有的時候還會加很多蔥花,一想到又想蒸來吃了.
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發表於 2013-2-6 12:11 AM|只看該作者
看起來感覺很好吃!
方法又不複雜!
不須花多少時間就能完成!
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發表於 2013-2-11 11:59 PM|只看該作者
我做的比例是1:1.2 (蛋:水) 吃起來口感比較軟  
我多半是用炒鍋加水墊網子來當蒸鍋煮
如果你想嘗試用
這種方法主的話就是火不要太大   火太大 也會造成蜂窩狀
二是鍋蓋不要蓋滿  留一個小縫隙讓鍋子裡面的水氣不要太多  太多水氣蒸蛋會有蜂窩狀 會不好看 吃起來感覺也不好




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aiave2 該用戶已被刪除
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發表於 2013-2-12 01:28 AM|只看該作者
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大同電鍋確實超好用的
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waifung426 該用戶已被刪除
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發表於 2013-2-13 07:40 PM|只看該作者
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每次蒸蛋都有泡泡....不好看
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ntp915618 該用戶已被刪除
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發表於 2013-2-20 05:52 PM|只看該作者
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不錯喔    摁摁D 比例真的很重  要呢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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煉獄神風 該用戶已被刪除
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發表於 2013-2-20 09:01 PM|只看該作者
不錯!感覺版友們都很熱心
不吝嗇把秘訣教給大家
像我個人自己吃是不用保鮮膜的
因為會釋放出少許的有害物質
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rekl 該用戶已被刪除
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發表於 2013-2-25 09:52 AM|只看該作者
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簡單的料理詳細的教學
有機會試試~
謝謝分享!!




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